y juntos creamos PUSÁKI(fuego en la lengua yagán).
Después de unos años trabajando en distintos lugares del mundo, recolectando experiencias y aprendizajes, elegimos Asturias como lugar para desarrollar nuestro proyecto gastronómico (y de vida).
Aquí disponemos de materia prima producida desde el respeto a la sostenibilidad, y de posibilidad de tejer redes con proyectos afines que mantienen el mundo rural vivo.
En nuestro Zaguán ofrecemos una experiencia gastronómica en un pequeño formato de Gastro Bar, donde la tradición confluye con sabores y técnicas que nos cautivaron a lo largo de nuestros viajes.
Entre fogones de Oriente y Occidente.
El pan es fundamental para nosotros.
Por eso lo elaboramos de manera artesanal, con masa madre y harinas ecológicas, y lo horneamos en nuestro obrador de La Puerte, en un horno de adobe que construímos nosotros mismos.
Lo tenemos a la venta todos los jueves, y también lo puedes disfrutar en El Zaguán para acompañar nuestros platos, porque en nuestra casa sólo se come Pan Pan.
El Zaguán de Pusáki te espera en Vegapallía, en el concejo de Cabranes, en la carretera AS-255 a 7,3 kms de Villaviciosa y a 2,5 kms de Santolaya de Cabranes, junto al Hotel Peña Cabrera.
[Haz click a Google Maps]
Abrimos de jueves a domingo. Consulta nuestras redes sociales o Google Maps para comprobar el horario.
Para conocer nuestra carta del día, ¡dejarte caer y sorprender!
